La Expojuy 2024 fue una vidriera clave para mostrar la riqueza productiva de distintas regiones de Jujuy, con énfasis en las iniciativas agrícolas artesanales y con valor agregado. Desde Yungas, el municipio de Palma Sola presentó una variada oferta productiva liderada por el director de Ganadería, Fabián Álvarez, quien destacó avances en la producción de cítricos, frutas tropicales y productos innovadores como moringa y la espirulina. En valles templados hubo otras propuestas, sumadas a estudiantes destacados.
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La Expojuy 2024 fue una vidriera clave para mostrar la riqueza productiva de distintas regiones de Jujuy, con énfasis en las iniciativas agrícolas artesanales y con valor agregado. Desde Yungas, el municipio de Palma Sola presentó una variada oferta productiva liderada por el director de Ganadería, Fabián Álvarez, quien destacó avances en la producción de cítricos, frutas tropicales y productos innovadores como moringa y la espirulina. En valles templados hubo otras propuestas, sumadas a estudiantes destacados.
Álvarez explicó que el propósito de su participación fue dar a conocer los esfuerzos que se vienen realizando en Palma Sola, tanto en el ámbito productivo como turístico. "La idea era mostrar a toda la provincia, y por qué no también al país, un poco de todo lo que se viene trabajando en Palma Sola, la parte productiva y la parte turística", afirmó. Además, destacó el trabajo en turismo rural que se viene desarrollando junto a reservas privadas, como Villamontes Eco Portal, un espacio natural que cuenta con cascadas, avistajes de aves y fauna autóctona, ideal para quienes buscan conectarse con la naturaleza.
La región de Palma Sola se destaca principalmente por su producción citrícola, con cultivos de limón, naranja, mandarina, lima y pomelo. Sin embargo, Álvarez resaltó el creciente interés por la producción de frutas tropicales y exóticas, tales como maracuyá, papaya y pitahaya, lo que abrió nuevos mercados para los productores locales. "Cada día van aumentando los productores, están más interesados porque se están abriendo nuevos mercados", comentó.
Además de las frutas, en el stand de Palma Sola se presentaron productos con un alto valor agregado, como la espirulina, un alga deshidratada cultivada en piletones por la productora Alicia Rosso. Este producto ha ganado popularidad por sus propiedades nutricionales y se comercializa hasta Córdoba, con la expectativa de expandirse a San Salvador de Jujuy. Otro producto destacado fue la moringa, un "súper alimento" que se utiliza en mate o té por su alto contenido de hierro, proteínas y vitaminas.
El municipio también hizo hincapié en su enfoque sostenible, presentando artesanías en madera recuperada, hechas a partir de los desechos de aserraderos locales, lo que refleja su compromiso con el aprovechamiento integral de los recursos naturales.
Desde Monterrico, Alberto Yañez presentó su emprendimiento de licores y dulces artesanales bajo la marca "La Palmira". Con más de 12 años de trayectoria, Yañez produce licores y dulces utilizando frutas cultivadas en su propia finca, ubicada sobre la ruta 44. Lo distinguen sus productos con enfoque agroecológico. "El producto que hoy tiene mucha salida es la hoja de parra, porque somos de los pocos que tenemos hoja de parra local", dijo Yañez.
La Expojuy también sirvió como plataforma para las jóvenes promesas del emprendedurismo y la innovación tecnológica. Estudiantes de la Escuela Técnica de Maimará fueron seleccionados para representar a la provincia en la Feria de Ciencias a nivel nacional, gracias a su proyecto de desarrollo de galletas a base de papas andinas, que llamó la atención de autoridades y empresarios durante la exposición, quienes les ofrecieron alternativas de financiamiento e incluso propuestas para asociarse en la producción. Rafael Serapio y Maité Heredia, dos de los estudiantes involucrados en el proyecto, expresaron que continuarán sus estudios superiores en carreras como marketing y contador público. La profesora Evelia Lamas, asesora del proyecto, destacó que esta iniciativa refleja la importancia de vincular la educación con el mercado laboral y la producción regional.
Otro grupo que capturó la atención del público fue el de los alumnos de la Técnica 1 de Palpalá, quienes presentaron su auto eléctrico desarrollado para el Desafío YPF. Marcos Yugra y Martín Toconas explicaron que el vehículo cuenta con un motor eléctrico, controladora de energía, baterías conectadas en serie y sistemas de frenos, y que actualmente están en la fase de construcción de un nuevo modelo para competir en una carrera en Entre Ríos en noviembre.
La Expojuy también fue espacio para el intercambio transfronterizo. Productores bolivianos de Tarija, Nilda Agüero y Oscar Taroca, expusieron sus productos en el stand de La Quiaca. Agüero presentó su producción apícola que incluyó miel multifloral y derivados, champús, cremas y caramelos. Taroca, por su parte, promocionó el singani, una bebida tradicional producida por su familia desde hace más de cien años y ahora modernizaron a una bodega boutique y reciben turistas. Producen singani y singañac, mezcla de singani, coñac añejado en barricas francesas, y vinos de mesa, y prevén volver a la próxima edición de la Expo y buscan puntos de venta en Jujuy.
Diseño y desfile de moda
El penúltimo día de la Expojuy, el Club de Emprendedores de San Salvador de Jujuy presentó un desfile en el que varios diseñadores locales tuvieron oportunidad de mostrar sus creaciones. Entre ellos destacó Lilén Chosco, una diseñadora con más de 10 años de trayectoria. La diseñadora recordó su participación en la Semana de la Moda en Buenos Aires y en la Semana de la Moda en Jujuy en 2023, que le permitió llevar sus diseños a nivel nacional. El trabajo de Chosco se caracteriza por el uso de bordados elaborados, y presentó un vestido en gasa de seda natural con detalles bordados de su colección “Majada de sueños”, que simboliza abundancia y ensueño.
