"Sabores y saberes. La historia de la lengua española en tus comidas", es el nombre del libro que esta tarde al as 19.30 será presentado en el Aula Magna de la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales de la UNJu, ubicada en la sede de Otero 262. Se trata de una compilación realizada por la doctora en Letras Patricia Calvelo que reúne textos de sus alumnos de Historia de la Lengua, de la Carrera de Letras. Se promete como condimentos en esta presentación "música, sorpresas y otros aderezos que harán del encuentro algo sin duda sabroso".
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"Sabores y saberes. La historia de la lengua española en tus comidas", es el nombre del libro que esta tarde al as 19.30 será presentado en el Aula Magna de la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales de la UNJu, ubicada en la sede de Otero 262. Se trata de una compilación realizada por la doctora en Letras Patricia Calvelo que reúne textos de sus alumnos de Historia de la Lengua, de la Carrera de Letras. Se promete como condimentos en esta presentación "música, sorpresas y otros aderezos que harán del encuentro algo sin duda sabroso".
Se llama "Sabores y saberes" porque además del saber culinario y la invitación a probar sabores, están el saber familiar detrás de la receta y el saber lingüístico, ya que los textos incorporan las etimologías de los ingredientes. El volumen reúne recetas de comida regional, platos típicos nacionales, hay un segmento dulce y una cena de despedida, con un capítulo especialmente dedicado a las etimologías de palabras relacionadas con el vino", explica la docente.
El texto, según indica Calvelo "además presenta fragmentos de textos literarios que, o bien son también recetas o bien hablan sobre alimentos o platos. Otro condimento especial es que la mayoría de las recetas fueron escritas en pandemia, por lo que dejan un testimonio de esa época. El lector, entonces, se encontrará con el hacer culinario mechado con los orígenes de las palabras, algunos curiosos e insospechados parentescos entre ellas, la información a veces errónea que aportan los diccionarios, entre otros datos cautivantes".
Con "Sabores y Saberes…" también sale a la luz la primera edición de un nuevo sello editorial: Ôndem Ûvment, que nace con el objetivo específico de realizar "la divulgación de estudios de Lingüística y Semiótica".
La tarea investigativa estuvo a cargo de los alumnos de la doctora Calvelo. Ellos son: Solange Stephanie Agustín, Celeste Colqui, Adriel Díaz, Nadia Dolz Casusa, Lisandro Guevara, Nuria Belén Gutiérrez, José Juárez, Daniela Emilce Mamaní, Horacio Daniel Massimino, Laura Elizabeth Mendoza, Evelin Peloc Maidana, Elisa Carolina Pérez, Carolina Sosa, Daiana Torres y Ezequiel Villarroel.